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陆家嘴这名字有没有什么依据或由来？源自陆深。
从黄浦江西岸眺望，这三面环水的滩地。犹如一只巨大的金兽伸出脑袋张开嘴在这里饮水。象征此地能够获取源源不断的财富。
最早看上此地并在此定居的是明朝从河南开封迁来的陆氏家族。
陆氏家族官宦加书香世家，其中明朝成化年间的大文学家陆深最具影响力。
加之陆氏的祖上坟茔一直在此地，于是此地更名叫陆家嘴。
如何在室温较低的情况下，把面发好？发面是需要温度的，但是室温的高低并不是发面的充分必要条件，室温很低也是可以很快将面发好的，只是需要一些小技巧，下面来说说我在室温较低的情况下如何将面发好的。
1、热水融酵母：有些人和面的时候直接将酵母放到面粉里面，其实这样做不是很优，如果把酵母用热水化开，来和面的话，会充分激发酵母的活性。
2、热水和面：用热水和面面团的热性更能激发酵母的活性。
3、湿布盖住活好的面：要增加酵母的活性必须要保证湿度和温度，活好的面用湿布盖住，保持湿度。
4、加白醋：面活好的时候加几滴白醋，可以让面发的更好。
5、揉充分：只有充分揉匀，酵母才会均匀的分布在活好的面的每一个角落。
6、小盆放到大盆里：大盆里放热水，热水的温度最好在30度左右，因为这是酵母活性最高的温度，把活好的面带盆放到大盆里，15分钟换一次水，保持温度，这样发的面也比较好。
以上就是我平时发面时的一些小细节，希望可以帮到您。
我是林云馨有煮艺，后期会分享从发面到做面点的详细视频，期待您的关注，祝您身体健康，事事顺心！
很高兴回答您的问题 我是重庆小杨
温度比较低的情况下我比较常用的发面方法 下面给大家介绍一下
1.热水发面法
先准备一个比较打的锅 加入水烧开 把面盆整个放入入热水中，盖上锅盖待面团发酵。
这个方法 我自己觉得最简单 实用
2.土豪方法 空调吹
面团放入房间中 把空调打开 温度调高等待发酵、
这个方法 非富即贵谨慎使用 费电
3.烤箱或者微波炉发酵法
机器不需要通电 直接把面盆放进去 然后用一个大碗或者大杯子 接一碗开水放在烤箱中，关上烤箱门 等待发酵
您好，我是小叶，很高兴回答您的问题， 面团一发的最佳温度在28到34度之间，室温较低的情况，我们先用温水把酵母跟少量白糖融化，然后再和面。面团光滑以后放入盆里 盖上保鲜膜 。锅里放水煮到50度左右 然后放上蒸架 把面团盆放进锅里发酵至两倍大小就可以了[大笑]
你好，我是萍妹小厨，很高兴能够回答你的问题
在我们的日常生活中发面是最寻常不过了，因为发面做的饼或是暄软或是酥脆，也总是能满足人们的味蕾。但是发面也是有一定条件的•酵母的生长温度是30℃左右，使用其发面时，要注意创造这个条件，达到了这个温度，起发就很快。反之你可能真切的体会到什么是“失败乃成功之母”。在这里给大家分享一下如何在低温环境下也能把面发好的小秘技
1⃣️•活面用温水。要想使面粉正常发酵，在第一步和面上，就应该注意⚠️：首先是水的温度，30度左右的温水比较适宜，其次是适量多放点发酵粉于温水中化开，混合均匀，倒入面粉和好。
2⃣️•盖上保鲜膜。和好面后，在面盆上面覆盖保鲜膜。然后将其放入温暖的地方，发酵
3⃣️•放在阳光☀️充足的地方。面团发酵，温度必须要达到，中午太阳好的时候，可放朝阳的地方发酵
4⃣️•用微波炉辅助发酵。碗中倒入水，加热后，将面盆放进去，关上门。过些时候，再将水加热一下至面开
2⃣️•放入温水中温着（勿用热水♨️面盆放在热水上会面烫熟的，那可发不起来了）锅里加水，烧温后将面盆整个坐入温水中，待面团发酵。
感谢🙏你的邀请，希望我的回答可以帮助你！有什么问题可以关注一下，希望和你一起进步
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